Món Sườn Non Rang Muối – Bí Quyết Nấu Ăn Độc Đáo Tại Nhà
1. Giới thiệu về món sườn non rang muối
Món sườn non rang muối là một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Chúng không chỉ phổ biến trong ẩm thực Việt Nam mà còn ở nhiều nền văn hóa khác. Đây là một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ thực hiện tại nhà. Cùng tìm hiểu chi tiết cách làm món sườn non rang muối độc đáo ngay trong bài viết dưới đây!
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món sườn non rang muối ngon lành, phải đảm bảo chọn lựa và chuẩn bị nguyên liệu đúng cách.
- 500g sườn non
- 100g muối hột
- 2 trái ớt sừng đỏ
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1/2 chén bột năng
- 1 bó rau thơm (ngò rí, hành lá)
- Gia vị: tiêu xay, đường, nước tương, dầu ăn
3. Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cần sơ chế sườn non thật sạch bằng cách ngâm qua nước muối loãng trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, cắt sườn non thành từng miếng vừa ăn.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng đỏ rửa sạch, bỏ hột và băm nhỏ. Rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ, để riêng để sử dụng sau.
4. Cách làm sườn non rang muối
4.1 Bước 1: Ướp sườn non
Ướp sườn non với một nửa lượng tỏi, hành tím và ớt băm nhuyễn. Thêm một chút tiêu xay, nước tương và đường. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
4.2 Bước 2: Rang muối và chiên sườn
Trong khi chờ sườn thấm gia vị, lấy muối hột rang khô trên chảo lớn cho đến khi muối có màu hơi vàng và mùi thơm. Sau đó, cho muối qua rây lọc để lấy phần muối mịn.
Lăn sườn qua bột năng và chiên ngập dầu cho đến khi sườn vàng giòn cả hai mặt. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
4.3 Bước 3: Rang sườn với muối
Sử dụng một cái chảo khác, làm nóng một ít dầu ăn. Phi thơm phần tỏi, hành tím và ớt băm còn lại. Sau đó, cho sườn đã chiên giòn vào xào đều. Rắc chút muối rang lên và xào cho đến khi muối bám đều vào sườn.
4.4 Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Rắc rau thơm lên sườn vừa xào, trộn đều và bày ra đĩa. Món sườn non rang muối của bạn đã hoàn thành!
5. Những lưu ý khi làm món sườn non rang muối
- Nên chọn loại sườn non tươi ngon để đảm bảo hương vị.
- Khi ướp sườn, cần để ít nhất 30 phút để sườn thấm đều gia vị.
- Lưu ý khâu chiên sườn, phải chiên ngập dầu và để lửa vừa để sườn vàng giòn.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, trang trí bằng rau thơm và ớt sừng.
6. Một số biến tấu để món ăn thêm ngon
Nếu muốn khẩu vị mạnh hơn, có thể thêm ớt bột hoặc tiêu cay. Ngoài ra, một số người còn thích thêm lá chanh thái nhỏ để tạo hương thơm đặc trưng. Các bước chuẩn bị và chế biến tương tự, chỉ thêm các nguyên liệu này vào trong quá trình ướp hoặc xào sườn.
7. Dinh dưỡng và lợi ích của sườn non rang muối
Món sườn non rang muối không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết. Sườn heo giàu protein, cung cấp năng lượng và tăng cường sức đề kháng. Tỏi, ớt và các gia vị khác không chỉ giúp món ăn thêm phần ngon miệng mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa và tuần hoàn máu.
8. Kết luận
Món sườn non rang muối, với hương vị độc đáo và cách làm đơn giản, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Hy vọng rằng qua bài viết này, có thể tự tin thực hiện món ăn ngon này ngay tại nhà. Hãy cùng ‘Trothu4u’ khám phá thêm nhiều món ăn đặc sắc khác và nâng cao kỹ năng nấu nướng mỗi ngày.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món sườn non rang muối!
