Mẹo Kho Thịt Bò Đậm Đà – Đơn Giản, Dễ Làm Tại Nhà
1. Giới thiệu về món thịt bò kho
Thịt bò kho là món ăn thơm ngon. Hương vị đậm đà, bổ dưỡng, khiến ai cũng phải mê. Bài viết này sẽ chia sẻ cách kho thịt bò ngon nhất.
2. Nguyên liệu cần thiết
2.1 Chọn thịt bò chất lượng
Thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tự nhiên. Mỡ trắng, độ đàn hồi cao. Tránh thịt có màu sắc lạ hoặc mùi hôi.
2.2 Gia vị cơ bản
- Nước mắm ngon.
- Đường.
- Hành, tỏi, gừng.
- Hạt tiêu, bột ngọt.
- Nước màu dừa hoặc nước hàng.
3. Các bước chuẩn bị
3.1 Sơ chế thịt bò
Rửa sạch thịt bò. Cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gia vị: hành, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu. Để 30 phút cho ngấm gia vị.
3.2 Chuẩn bị gia vị khác
Băm nhuyễn hành, tỏi. Lột vỏ và đập dập gừng. Chuẩn bị nước màu dừa.
4. Quy trình kho thịt bò
4.1 Bước 1: Phi thơm hành tỏi
Cho dầu ăn vào nồi. Phi thơm hành tỏi cho vàng đều.
4.2 Bước 2: Xào thịt bò
Đổ thịt bò đã ướp vào nồi. Xào đến khi thịt săn lại. Cho thêm gừng đập dập.
4.3 Bước 3: Kho thịt bò
Đổ nước màu dừa vào nồi. Đun nhỏ lửa, khuấy đều.
4.4 Bước 4: Ninh thịt bò
Đổ lượng nước vừa đủ. Ninh nhỏ lửa 1 – 1,5 giờ. Thịt bò mềm, gia vị thấm đều.
4.5 Bước 5: Hoàn thành
Nêm gia vị cho vừa miệng. Đun thêm 5-10 phút. Cho hạt tiêu vào, tắt bếp.
5. Mẹo làm thịt bò kho ngon
- Thịt bò nên cắt miếng vừa phải.
- Ướp gia vị đủ lâu.
- Kho thịt ở lửa nhỏ.
6. Lợi ích của thịt bò
Thịt bò giàu protein, sắt, kẽm. Giúp xây dựng cơ bắp, nâng cao sức khỏe. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp nhiều lứa tuổi.
7. Thực đơn kết hợp với thịt bò kho
Thịt bò kho kết hợp cơm trắng. Ăn kèm rau xanh, dưa leo, cà chua. Thích hợp cho bữa ăn gia đình.
8. Bí quyết bảo quản thịt bò kho
Bảo quản trong hộp kín. Để ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng trong 3-4 ngày.
9. Kết luận
Thịt bò kho là món ăn dễ làm. Nguyên liệu đơn giản, quy trình rõ ràng. Hương vị thơm ngon, phù hợp mọi bữa ăn. Hãy thử làm ngay tại nhà để thưởng thức.
